导语：甘油三酯主要来源于我们所吃的食物，如果我们没有进行足够的运动来消耗食物中的大量碳水化合物和脂肪，我们的身体会将剩余的脂质和碳水化合物转化为甘油三酯并储存在体内。
甘油三酯是血脂的一种，与心脑血管疾病和血管内血脂的形成密切相关，所以日常生活中也要注意甘油三酯的价值。
什么是甘油三酯？
甘油三酯作为人体血浆中最重要的脂质物质，通过自身合成和外源性膳食摄入来补充机体缺乏的脂肪酸和甘油，然后按照相应的途径代谢出体外，血浆中甘油三酯的水平是动态发展的，一旦诱发高血脂症状，甘油三酯水平会从根本上升高，阻碍血液循环，形成动脉粥样硬化血栓斑块，诱发血栓形成、脑梗塞、心肌梗塞。
6种食物多吃或能使甘油三酯保持稳定
1、沙棘
沙棘在我们的日常生活中不多见，沙棘是草本植物，有很强的养生和保健功效，如果我们在日常生活中适当吃沙棘，就可以在消化我们体内脂肪的同时吸入我们血液中的脂肪浓度，吃一会儿，我们体内的甘油三酯浓度会下降，可以使我们体内的甘油三酯保持健康的数值。
2、大豆
研究人员发现，每天吃克豆类会降低20%的胆固醇，特别是动脉粥样硬化相关的低密度脂蛋白，大豆含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素e、磷脂，经常食用可以降低身体甘油三酯，高胆固醇患者每天可摄入60~克大豆蛋白。
3、深海鱼
深海鱼营养价值丰富，与淡水鱼相比，具有特殊成分——抗氧化物质，所含不饱和脂肪酸易消化、易吸收，有助于补充人体缺乏的优质蛋白质、矿物质、微量营养素，同时间接具有血管表层自我修复能力。
甘油三酯水平不稳定的人，适当食用深海鱼，可以降低血液粘度，促进血流循环，达到甘油三酯水平、胆固醇水平平稳的食疗效果，深海鱼碱性成分与药理学消炎药功能相似，能在短时间内激活人体免疫分子功能发挥消炎杀菌作用，降低自身炎症、感染的风险。
4、荞麦
许多主妇和母亲到了一定年龄后，特别关心自己的健康和保健生活，因此，日常生活中为了蒸馒头会选择粗粮和荞麦面，做成粗粮吃，荞麦是一种非常常见的粗粮，荞麦中含有大量芦丁干燥物质，可以增强血管弹性，防止甘油三酯进入人体并积聚在血管壁上。
经常吃荞麦面，可以有效地向身体补充膳食纤维和碳水化合物，因为充足的膳食纤维和碳水化合物可以预防和减少血甘油三酯的含量，在健康的时候食用。
5、木耳
木耳对菌类食物果胶、粘蛋白含量丰富，现代医学药理实验结果证明，木耳多糖、果胶物质能有效降低人体甘油三酯、血液中胆固醇水平，每日适量食用木耳可间接降低血小板凝血功能，防止动脉内壁血栓形成，预防动脉粥样硬化血栓、脑梗死的诱发。
6、芹菜
芹菜是新鲜的绿色蔬菜，具有很高的营养价值，纤维素可以在一定程度上降低脂质和血压，芹菜具有明显降低甘油三酯的作用，可与上海带、黑木耳配套使用，生产方法简单。
阅读延伸——甘油三酯的并发症有哪些？
请注意，如果体内甘油三酯浓度上升，将直接影响血液的移动能力，引起头晕和头痛，甘油三酯的升高对我们有非常大的影响，所以必须保证健康的生活和合理的饮食。
结语：甘油三酯对我们有非常大的影响，日常生活中要注意饮食习惯，尽量多吃沙棘、荞麦等，保持甘油三酯浓度稳定。