所谓“抵抗力”指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。其中免疫系统是一个非常重要的组成部分。免疫系统的主要功能是防御外界病原微生物的侵入，而引起各种疾病。实际上，人体的这种防御能力就是抵抗力。免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）。处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。
那么饮食中如何增强我们的抵抗力呢？
蘑菇、猴头菇、香菇、木耳等菌类食品，都具有明显增强抵抗力的作用，例如香菇中含有的香菇多糖能增强人体的免疫力。
多适用胡萝卜也能增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠，胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
很多小伙伴因为大蒜的味道二讨要它。其实大蒜具有很高的抗氧化作用，是提升免疫力并抗病毒的好食材。对于细胞病毒有抑制作用，增加白血球的活性，并达到抗菌杀菌的作用，可预防多种感染性疾病。
富含了乳蛋白，预防癌症、降低血脂、增强机体免疫功能和防止人体内细菌入侵的功能。
五、蜂胶
蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。